區別於曼巴一類，為了平易近人，用滑順解消掉咖啡難以入口的衝突，使人感覺咖啡也可以是好喝的，不敢喝咖啡的人，喝下去之後覺得咖啡也沒什麼，此後在世間多了一項可以展示於人的能力，殊不知對於世間的應對，只是雜揉了一些自己還順得過去的方式，對於世間的實相，並未確實了解多少。
另一種極端的形態，好似為了強調自己的存在，盡是挑些艱澀對立的刺激，挑戰著難以入口的味道，以為如此就代表克服了什麼困難，在味覺的境界上有所提升。
哥倫比亞‧雪峰，位在冰冷的高峰裡，積雪掩埋住與世間的對立，卻不為了迎合世人，而展現成多數人能接受的口味。正由於冷的封印與高的試煉，等待人們自己去發掘它，從紛雜的世間，走入與世隔絕的山嶺裡，帶出來之後，放到嘴裡，還得用最深沉的味蕾，反覆思索它的深意。即便思索出了，那悠悠的酸，似還不願輕易釋出善意，非要等到在無法控制的喉頭與胸臆中，才抒發出來。
（2013.12.12刊登於臺灣時報副刊）